Peruna-lehtitaikinapiirakka on herkullinen ja helppo valmistaa, ja se sopii mainiosti esimerkiksi arkiruoaksi tai juhlapöytään tarjottavaksi. Ohje sopii myös gluteenittomille, kun vaihdat lehtitaikinan gluteenittomaan versioon.
Katso myös ihana lehtitaikinasta valmistettu parsa-vuohenjuustopiirakka ja suosion saanut caprese-piirakka.
Ainekset:
Iso lehtitaikinalevy
3-4 perunaa koosta riippuen
1/2 punasipuli
Mätiä tai merileväkaviaaria
Tilliä
1 prk ranskankermaa
200 g fetaa
2 rkl kapriksia hienonnettuina
Suolaa & mustapippuria
Ohje:
Sulata taikinalevy pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli se hieman isommaksi ja nosta leivinpaperin päälle matalalle uunipellille. Pistele pohja haarukalla ja leikkaa taikinaan reunat niin, että veitsi ei osu pohjaan saakka. Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen.
Sekoita ranskankerman joukkoon murusteltu feta, kaprikset, suola ja pippuri. Viipaloi perunat ohuiksi veitsellä tai mandoliinilla. Laita lehtitaikina päälle ranskankerma seos ja viipaloidut perunat.
Paista piirakkaa uunin alaosassa noin 25-30 minuuttia.
Viipaloi punasipulit. Viimeistele rapea piirakka punasipulilla, tillillä ja merileväkaviaarilla/mädillä. Nauti💛
