Haluatko valmistaa täydelliset peuran pihvit ulkotulella? Tarvitset laadukasta peuran lihaa, joka on mieluiten tuoretta. Pidä huoli, että valitset tumman ja kiinteän lihan. Liha kannattaa ottaa huoneenlämpöön noin tunti ennen grillausta, jotta se kypsyy tasaisesti. Kaksi peuran pihviä on hyvä määrä yhdelle henkilölle.
Tulella kokkaaminen on yksi vanhimmista ja luonnollisimmista tavoista valmistaa ruokaa. On jotain maagista, kun sytytät nuotion tai grillin ja aloitat ruoanlaiton avotulella. Tämä menetelmä antaa ruoalle oman ainutlaatuisen maun, jonka voi vain saavuttaa tulella kokkaamalla.Kun kokkaat tulella, se vaatii hieman enemmän vaivaa ja taitoa verrattuna sähkö- tai kaasugrillillä kokkaamiseen, mutta lopputulos on sen arvoinen. Tulella paistettu ruoka saa kauniin savun maun, joka tekee siitä herkullisen ja aromikkaan. Lisäksi tulella kokkaaminen on hauskaa ja rentouttavaa. Se antaa sinulle mahdollisuuden viettää aikaa ulkona ja nauttia luonnosta.
Näillä ohjeilla valmistat herkulliset peuran pihvit ulkotulella. Muista käyttää laadukkaita raaka-aineita ja maustaa pihvit huolella. Hyvällä valmistelulla ja oikeilla työvaiheilla voit varmistaa, että lopputulos on täydellinen. Bon appétit!
Kokeile myös meidän reseptiä peuran pihvit ja viskikastike.
Vinkit:
Huoneenlämpö: Ota peuranliha huoneenlämpöön noin tunti ennen grillausta, jotta se kypsyy tasaisesti.
Mausteet: Mausta peuranliha suolalla, pippurilla. Voit käyttää myös muita mausteita, valkosipulia, timjamia tai rosmariinia tuomaan lisämakua.
Tuli: Huolehdi, että tuli on sopivan kuuma pihvien paistamiseen. Käytä paistamiseen öljyä ja reilu nokare voita. Riista on melko rasvatonta lihaa, joten se vaatii paljon rasvaa pannulle. Kun voi on sulanut kullanruskeaksi ja ei enää sihise, pannu on sopivan kuuma.
Paistoaika: Paista peuranpihvit noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Älä kuitenkaan kääntele pihvejä liikaa, jotta ne säilyttävät mehevyytensä..
- Medium ( 3 cm pihvi noin 2,5 – 3 min / puoli
- Sisältä punainen (rare) pihvi paistetaan nopeasti. Esimerkiksi 3 cm:n korkuinen fileepihvi noin 1,5 minuuttia / puoli.
- Well done eli kypsä pihvi vaatii 4 – 5 minuutin paistamisen molemmin puolin.
Anna levätä: Kun pihvit ovat valmiita, ota ne pois tulelta ja anna niiden levätä muutaman minuutin ajan.
Ainekset:
2 kpl peuran pihvejä (noin 200 g / kpl)
50 g voita
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
halutessasi:
1 valkosipulin kynsi murskattuna
2 oksaa tuoretta rosmariinia
2 oksaa tuoretta timjamia
Ohje:
- Aloita tekemällä tuli. Voit käyttää hiiligrilliä tai avotulta, mutta huolehdi, että tuli on sopivan kuuma pihvien paistamiseen.
- Lisää pannulle nokare voita ja aseta peuran pihvit tulelle. Anna niiden paistua noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, lihan paksuudesta riippuen. Älä kuitenkaan kääntele pihvejä liikaa, jotta ne säilyttävät mehevyytensä. Mausta peuran pihvit suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Voit käyttää myös muita mausteita, kuten timjamia, rosmariinia tai paprikajauhetta.
- Kun pihvit ovat valmiita, ota ne pois tulelta ja anna niiden levätä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.
- Voit tarjoilla peuran pihvit grillattujen vihannesten, paistettujen perunoiden tai salaatin kanssa. Myös itsetehdyt kastikkeet sopivat hyvin peuran pihvin kanssa.
