Maukas ja aromaattinen hapan kastike mehevän kalan kanssa on todellista herkkua Aasiasta. Kala kypsyy kastikkeen alun seassa imien kaiken herkullisen maun itseensä. Lopputuloksena syntyy erittäin kosteaa ja mehevää kalaa, sekä herkullista kastiketta. Ohjeessa voit käyttää, mitä tahansa kalaa, me käytimme ahvenia. Leivinpaperissa höyrytetty kala on todella helppo valmistaa, kokeile vaikka!
Ainekset:
- 2-4 kpl kalafileitä n. 150g per ruokalija(riippuen koosta)
- 1tl seesamiöljyä
- korianteria
- suolaa ja pippuria
Kastike:
- 2rkl sitruunaruohotahnaa
- 3cm pala inkivääriä
- 1rkl soijakastiketta
- 1rkl oisterikastiketta
- 1dl vettä
- 1 limen mehu
- 1 pieni valkosipulin kynsi
Ohje:
- Lisää kalafileet leivinpaperin sisään ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Sivele kalafileisiin myös tee lusikallinen seesamiöljyä
- Leikkaa inkivääristä ohuita tikkuja ja hienonna valkosipulin kynsi. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset sekaisin.
- Kaada kastike leivinpaperin sisään niin, että kalat ovat selkeästi kastikkeen joukossa. Sulje leivinpaperi huolellisesti kääröksi.
- Paista leivinpaperikääröä uunissa 200-asteessa 15-20 minuuttia. Koristele kala korianterilla ja tarjoile keitetyn riisin kanssa. Nauti <3
