Herne-feta orzo pannu

Raikas kastike yhdistää suolaisen fetan, makeat herneet ja tuoreen pinaatin. Sitruuna tuo annokseen pirteyttä. Lopputulos on täyteläinen, mutta kevyt pasta-annos, joka sopii hyvin arjen ja viikonlopun ateriaksi.

Ainekset:

300 g orzo-pastaa

n. 1,5 l vettä (orzon keittämiseen)

1 tl suolaa (orzon keittämiseen)

300 g fetajuustoa

100 g pakasteherneitä (sulatettu)

Kourallinen tuoretta pinaattia

1 valkosipulinkynsi

1/2 sitruunan mehu

2 rkl oliiviöljyä

Suolaa maun mukaan

Mustapippuria maun mukaan

Ohje:

Keitä orzo-pastaa suolatussa vedessä pakkauksen mukaan ja valuta. Sekoita blenderissä tai sauvasekoittimella feta, sulatetut herneet; kourallinen tuoretta pinaattia, 1/2 sitruunan mehu, oliiviöljy sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kastike keitetyn orzon joukkoon ja tarjoile heti. Viimeistele halutessasi fetalla, yrteillä ja laadukkaalla extra virgin oliiviöljyllä.