Tämä pasta on arjen nopea ja helppo ruoka, jonka kokkaaminen onnistuu alle 20 minuutissa. Tämä kermaton pasta on ihanan raikas ja täynnä makua. Annokseen voi lisätä halutessaan jotain proteiinia esimerkiksi kanaa tai tofua, mutta pasta on sellaisenaankin todella täyttävä ja ravintorikas. Alhaalta löydät vielä pienen tietoiskun reseptin aineksista.
/ aika: noin 15-20min / 3-4 hengelle /vegaaninen, maidoton (gluteeniton) /
Tarvitset:
- 350g täysjyväspagettia
- 200g kirsikkatomaatteja
- 200g herkkusieniä
- 1-2 valkosipulin kynttä
- 1/2 sitruunan mehu
- kourallinen baby pinaattia
- nippu tuoretta basilikaa
- 1-2 rkl oliiviöljyä
- suolaa & pippuria
huom! pastasta voi tehdä gluteenittoman käyttämällä gluteenitonta spagettia/pastaa
- Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja puolita kirsikkatomaatit. Lämmitä öljy pannulla ja lisää valkosipulit, herkkusienet ja hieman suolaa, koska suola nopeuttaa sienten kypsymistä.
- Keitä spagetti suolatussa vedessä noin 7-9 minuuttia. Valuta spagetti ja lisää hieman öljyä sekaan, jotta spagetti ei tartu toisiinsa kiinni
- Lisää pannulle tomaatit ja babypinaatti. Lisää myös hienonnettu basilika, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää spagetit pannulle ja sekoita kunnolla. Tarkista maku ja tarjoile pasta raastetun juuston, kuten parmesaanin tai vegaanisen juuston kera.
Raaka-aineet:
Täysjyväspagetti: Täysjyvätuotteet ovat hyvä pastavalinta, koska ne sisältävät paljon kuitua sekä hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja, jotka pitävät vatsan kylläisenä pitkään. Runsaskuituinen ruoka sisältää tavallisesti vähemmän energiaa kuin vähäkuituinen.
Tomaatit: Tämä terveyspommi tulisi löytyä jokaisen ruokavaliosta. Tomaatit sisältävät runsaasti elimistölle välttämätöntä lykopeeni nimistä antioksidanttia, joka tutkimusten mukaan ehkäisee sairauksia.
Herkkusienet: Tutkimusten mukaan herkkusienet vahvistavat vastustuskykyä. Hekkusienissä on paljon B-vitamiinia, jodia ja rautaa.
Valkosipuli: Valkosipulista on löydetty 30 ainesosaa, joilla on terveysvaikutuksia. Valkosipuli tuhoaa taudinaiheuttajia kuten bakteereja, hiivoja ja viruksia.
(Baby)Pinaatti: Pinaatti on ravintorikas superruoka, koska on täynnä elimistölle tärkeitä vitamiineja ja antioksidantteja. Pinaatti siltää muunmuassa kalsiumia, runsaasti rautaa, sinkkiä, magnesiumia, sekä C-, B,- E, ja K- vitamiineja. Pinaatissa on myös kuitua.
Basilika: Tämä aromaattinen yrtti auttaa ruoansulatuksessa, sekä huoltaa suolistoa ja näin vastustuskykyä.
Oliiviöljy: Oliiviöljy on kertatyydyttämätön rasvahappo, jossa on paljon terveydelle hyödyllistä tyydyttymätöntä eli pehmeää rasvaa. Oliiviöljy sisältää antioksidantteja, jotka suojaavat soluja hapettumiselta, ja näin estävät verisuonten kalkkeutumista tai veritulppien riskiä.
