Tämän helpommaksi ei arjen kokkailut voi mennä. Miso antaa kalalle mehevän maun ja pitää kalan pehmeänä. Käytin myös wokissa pakastekasviksia, sillä ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Kasviksille ei tarvitse tehdä muuta kuin sulattaa, ilman ylimääräistä pilkkomista. Kastikkeessa on tummaa misoa ja oisterikastiketta. Ne tekevät wokista sopivan tuhdin ja suolaisen, joten ylimääräistä suolaa annos ei kaipaa. Vegaanisen version saat annoksesta vaihtamalla oisterikastikkeen soijakastikkeeksi, sekä vaihtamalla kalan kasvisproteiiniin. Lupaan että wokki valmistuu maksimissaan 15 minuutissa. Aasialainen miso wokki on herkullista, nopeaa ja ravitsevaa ruokaa, mikä voisi olla parempaa <3
Miso: Miso on japanilainen, fermentoiduista soijapavuista valmistettu tahna. Misotahna antaa ruokiin umamisen, eli täyteläisen ja suolaisen maun. Misoja löytyy erityyppisiä; mitä vaaleampi miso, sitä vähemmän aikaa sitä on fermentoitu ja sitä miedompi on maku.
Osterikastike: Osterikastike on kiinasta lähtöisin makeahko, paksu ja tumma kastike. Osterikastikkeita löytyy erilaisia ja se sopii moneen aasialaiseen ruokaan.
Ainekset:
- 2rkl miso
- 1,5dl kuumaa vettä
- 1rkl oisterikastiketta
- 1 valkosipulin kynsi
- 200g kasviksia (parsakaali, kukkakaali, porkkana)
- 300g vaaleaa kalaa
- öljyä paistamiseen
- Sekoita miso, vesi ja oisterikastike. Raasta kastikkeen joukkoon valkosipulin kynsi.
- Leikka kalasta kuutioita ja sulata kasvikset mikäli käytät pakastettuja.
- Kuumenna paistin pannu ja ruskista kasviksia ja kalapaloja pannulla pari minuuttia. Lisää joukkoon kastike ja keitä kastiketta kokoon noin 5 minuuttia. Tarjoile wokki keitetyn riisin ja chiliöljyn kanssa. Nauti <3
Alla lista myös muista herkullisista resepteistä <3
