Kun me teemme jauhelihapihvejä tai -pullia emme käytä yleensä mitään sidostaineita, vaan nautimme lihan puhtaasta mausta. Liha pysyy hyvin koossa, kunhan ei ylikypsennä sitä. Meillä oli taas hirveä aasialaisen ruoan himo, kuten aina. Onneksi meillä oli jääkaapissa jauhelihaa ja korealaisia aineksia, joten resepti syntyi kuin itsestään. Jos haluat omiin lihapulliisi pientä twistiä, tässä on maukas resepti joka lennättää sinut suoraan Koreaan. Emme pakanneet jauhelihapullia ihan täyteen korealaista makua, vaan meistä on kiva, että se lihan maku on pääosassa. Tarjoile korealaiset jauhelihapullat keitetyn riisin, superhelpon kastikkeen ja raikkaiden kurkkutikkujen kanssa. Helppoa, nopeaa ja maukasta arkiruokaa <3
Gochujang tahna: Korealainen miedosti tulinen chilitahna. Voimaakkaan makuinen tahna on valmistettu käymismenetelmän avulla ja se on yksi korealaisen keittiön kulmakivistä.
Ssamjang tahna: Ssamjang on maustettu korealainen soijapaputahna. Ssamjangissa on korealaista chili- ja soijapaputahnaa, lisäksi siinä maistuvat paahdettu seesaminsiemen, valkosipuli ja inkivääri. Tämä on toinen olennainen tahna korealaisessa ruoanlaitossa.
Ainekset:
Korealaiset jauhelihapullat
- 400g jauhelihaa
- 1 pieni sipuli
- 1rkl gochujang tahnaa
- 1rkl ssamjang tahnaa
- 1tl seesaminsiemeniä
- 1tl suolaa
- 1/2tl mustapippuria
- (1 kanamuna)
Kastike:
- 2rkl paahdettua seesamiöljyä
- 1rkl ssamjang tahnaa
Ohje:
- Hienonna sipuli pieneksi ja sekoita jauhelihapullien ainekset keskenään kulhossa.
- Muotoile jauhelihamassasta tasaisia pullia ja paista niitä uunissa 225-asteessa noin 15 minuuttia. Voit koristella lihapullat seesaminsiemenillä halutessasi.
- Tee sillä välin kastike: Sekoita reippaasti vatkaten seesamiöljy ja ssamjang tahna.
- Tarjoile valmiit korealaiset jauhelihapullat keitetyn riisin, kastikkeen ja raikkaiden kurkkutikkujen kanssa <3
