Ihanan raikas päärynä-fenkolisalaatti on täydellinen lisä ruokapöytään tai juhliin.
Päärynän makuparina toimii ihana aniksinen fenkoli.
noin 10 minuuttia / 2-4 hengelle / 600g / CO2= 0,15kg/100g
Tarvitset:
- 2 päärynää
- 1 fenkoli
- 1/2 sitruunan mehu
- nippu tuoretta minttua
- 1 rkl oliiviöljyä
- ripaus suolaa ja pippuria maun mukaan
Huuhtele päärynät ja fenkoli huolellisesti. Kuori päärynät, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Poista fenkolista kova kanta ja varsiosat. Säästä varret koristelua varten. Hienonna fenkoli ohuiksi suikaleiksi. Nypi mintunlehdet ja sekoita loput ainekset keskenään.
Tarjoile salaatti alkuruokana tai lisukkeena.
