Tämä välimeren leipä-tomaattisalaatti on raikas, mutta silti tarpeeksi runsas syötäväksi kevyeksi illalliseksi tai lounaaksi.
Tomaatti-leipä-salaatti sisältää italialaista leipää, tomaattia, oliiveja ja basilikanlehtiä! Jos haluat, lisää tuoretta mozzarellajuustoa. Leivän paahtaminen uunissa muutaman minuutin ajan tuottaa parhaan koostumuksen. Voit myös käyttää kuivunutta leipää.
Ainekset:
- rs. kirsikkatomaatteja
- kourallinen basilikanlehtiä
- suolaa ja pippuria
- kurkku
- 100g oliiveja
- 1/2 ciabatta
kastike:
- 1/2dl Gaelota- Extra virgin olive oil
- 1/2 sitruunan mehu
- ripas suolaa ja pippuria
- tuoretta timjamia
- 1 valkosipulin kynsi
- kuivattua rosmariinia
- ripaus suolaa
Ohje:
- Tee kastike: Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Hienonna timjami ja rosmariini. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.
- Pilko leipä, kurkut ja tomaatit. Laita kaikki salaatin ainekset samaan kulhoon ja kaada joukkoon kastike. Anna maustua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia. Nauti!
