Syksyn paras pizza on tehty metsäsienistä. Kantarelli on ihanan makuinen, mutta pizzaan sopivat myös tatit, suppilovahverot ja mustatorvisienet. Herkullisessa valkoisessa pitsassa (pizza bianca) on tomaattikastikkeen sijasta koskenlaskijajuustoa. Kantarellin makupareina toimivat punasipuli ja pekoni. 1 pellillinen Ainekset: pohja: ½ pss kuivahiiva 2 dl vettä 1 tl suolaa 1/2 dl ruokaöljyä 5 dl vehnäjauhoja täyte: 250 g […]
Varhaisperunoita ei voi hehkuttaa tarpeeksi. Emme välitä niinkään majoneesipohjaisesta perunasalaatista, joten tässä keskikesän perunasalaatti, joka saa kermaisuutta kreikkalaisesta jogurtista. Meidän mielestä paras resepti ikinä! Ihanaa kesää kaikille <3 Ainekset: 500g varhaisperunoita 200g vihreää parsaa 150g kreikkalaista jogurttia 5 retiisiä 1tl dijon sinappia 1 suolakurkku 1/2 punasipulia 1/4 nippua tilliä 1rkl valkoviinietikkaa 1tl suolaa ja pippuria […]
Meze on oiva tarjoilu juhliin tai kesäillan viettoon, jos ja kun ruokittavana on useampi suu. Meze sisältää erilaisia herkullisia pikkusyötäviä ja jokainen voi valita mieluisimmat herkkunsa. Mezeä voi verrata hieman espanjalaisiin tapaksiin, mutta raaka-aineena toimivat lähi-idän ja välimeren maut ja raaka-aineet, kuten tahini, viininlehtikääryleet, feta, sekä oliiviöljy. Kasvismeze on meidän kasvisversio mezelajitelmasta ja se sisältää […]
KFC=Korean Fried Cauliflowers. Korealaiset kukkakaaliwingsit veivät heti alkukättelyssä meidän sydäme. Korealaisen keittiön mausteisiin yhdistettynä rapeat kukkakaalit ovat rapeaa herkkua. Kukkakaaleja maustaa korealainen chilitahna gochujang. Korealaiset kukkakaaliwingsit ovat tulisen rapeita suupaloja. Kaiken lisäksi kukkakaali on kestävämpi ja kevyempi vaihtoehto kanalle. Ainekset: 1 kukkakaali 1 tl gochujang chilitahnaa 1 rkl seesamiöljyä Taikina: 2 dl vehnäjauhoja 1 dl […]
Vielä ehtii kerämään nokkosia, vuohenputkia ja kaikkia villiyrttejä talven varalle. Nokkoset ja vuohenputkien lehdet voit ryöpätä ja pakastaa tai kuivata. Voit myös käyttää nokkoset ja vuohenputket tuoreeltaan, niinkuin tässä piirakassa. Helppo piirakka ei tarvitse ylimääräistä suolaa, sillä feta ja aurinkokuivatut tomaatit tuovat suolaisuutta. Piirakka sopii erittäin hyvin kesäjuhliin tai piknikille <3 Ainekset: 1 valmis suolainen […]
Italialainen herkku saa aasialaisen twistin japanilaisesta misosta. Emme käytä ollenkaan kermaa vaan kermaisuus tulee keltuaisista ja parmesaanista, aitoon italialaiseen tapaan. Miso antaa pastalle umamia ja chili kivaa potkua. Pasta on nopea tehdä ja se on lohturuokaa parhaimmillaan <3 (3-4 annosta) Ainekset: 250g spagettia 1 pkt (150-200g) pekonia 4 keltuaista 1 kokonainen kananmuna 2 rkl misoa […]
Ruokaa omalta pihalta. Nokkoskausi on taas alkanut ja tätä ravintorikasta kasvia voi hyödyntää keittiössä monella tavalla. Tässä helppo juustoinen nokkospizza resepti. Pohja: 8dl vehnäjauhoja 3 1/2 dl vettä 1tl kuivahiivaa 2tl suolaa Mittaa vehnäjauhot, hiiva, vesi ja suola taikinakulhoon. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia. Lisää lopuksi öljy ja jatka vaivaamista, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa. […]
Yukhoe on korealainen lihatartar, mikä maustetaan gochujang-tahnalla, seesamiöljyllä, soijalla ja valkosipulilla. Munankeltuainen toimii tartarin kastikkeena, joka sitoo kaiken yhteen. Tämä makean ja suolaisen ihana tasapaino todella tuo esiin naudanlihan luonnolliset maut. 2 annosta / 4-6 pientä alkupalaa Ainekset: 200g naudan sisä- tai ulkofilettä tai paistilihaa Kastike: 1 tl gochujang tahnaa (korealaista chilitahnaa) 1tl seesamiöljyä 1 […]
Marinoidut oliivit ja artisokan sydämet, joihin on lisätty tuoreita yrttejä, sitruunaa ja runsaasti valkosipulia. Nämä marinoidut oliivit ovat täydellinen lisä italialaisiin antipastoihin, espanjalaisiin tapaksiin tai juustolautaselle. Voit myös pakata oliivit ja artisokat kannelliseen lasipurkkiin ja antaa lahjaksi. Marinoitujen oliivien valmistus kotona on todella helppoa, nopeaa ja todella herkullista (tietysti!). aika : alle 10 minuuttia Ainekset: […]
Paahteisen maukas misokukkakaalikeitto syntyy paahdetuista kukkakaaleista ja herkullisesta misotahnasta. Emme käytä usein maitoa ruoanlaitossa ja siksi tämä onkin täydellinen vaihtoehto maidottomaksi keitoksi. Tarjoile keitto vaikka alkukeittona brunssilla tai nauti viltin alla viileämpänä kesäiltana. Täyteläinen kukkakaalikeitto saa ihanaa makua japanilaisesta misosta. Keitto saa myös kermaisuutta ja ravintoarvoa valkoisista pavuista. Miso on japanilainen soijapaputahna, mikä antaa ruoalle […]