Leivinpaperissa kypsytettyä kalaa välimeren tapaan & hunaja-sinappi kastike. Leivinpaperin sisällä kypsytetty kala vähentää sotkua ja on helppo tapa kypsentää kala. Leivinpaperipaketti pitää kalan kosteanan ja mehevänä ja kypsentää kasvikset täydellisiksi. Voit myös halutessasi koota paketit etukäteen ja säilyttää jääkaapissa ennen paistohetkeä. 
Resepti: 2-3 hengelle Ainekset: 500g kalaa (ahvena, kuha, siika) nippu parsaa kourallinen kirsikkatomaatteja […]
Maukas ja aromaattinen hapan kastike mehevän kalan kanssa on todellista herkkua Aasiasta. Kala kypsyy kastikkeen alun seassa imien kaiken herkullisen maun itseensä. Lopputuloksena syntyy erittäin kosteaa ja mehevää kalaa, sekä herkullista kastiketta. Ohjeessa voit käyttää, mitä tahansa kalaa, me käytimme ahvenia. Leivinpaperissa höyrytetty kala on todella helppo valmistaa, kokeile vaikka! Ainekset: 2-4 kpl kalafileitä n. […]
Grillikauden ykköslisäke on raikas salaatti. Tämä kermainen ja maukas hapankaali-kurkkusalaatti on kevyt ruokalaji kesällä. Salaatti sopii sellaisenaan alkuruoaksi ja lisukkeiden kanssa pääruoaksi. Salaatin kanssa tarjoillaan mustikkagraavattua kalaa. Mustikan mehu värjää ja maustaa graavikalan violetiksi. Tarjoile kala ja salaatti paahdetun saaristolaisleivän kera. Voit tehdä myös halutessasi graavikalasta, salaatista ja leivästä pieniä suupaloja. Kaupallisessa yhteistyössä rasilaisenhapankaali.fi Mustikkagraavattu […]
Cevichessä kala kypsennetään sitrushedelmän hapolla. Happo muuttaa kalan proteiinirakennetta samoin kuin kypsentäminen, kala ei kuitenkaan kypsy, vaan on edelleen raaka. Cevichen voi tehdä myös esimerkiksi vaaleasta kalasta kuten kuhasta tai siiasta. Jos kala on järvikalaa, se pitää pakastaa vähintään vuorokaudeksi. Merestä kalastetun kalan voi käyttää ilman pakastamista. Tässä reseptissä ceviche nautitaan kulhosta riisin, wasabikurkkujen ja […]
Uunilohi saa pintaan aasialaisen peston jota maustaa chili ja korianteri. Ainekset: noin. 600g lohta 1rkl suolaa Pesto: 1 tulinen chili 1-2 valkosipulin kynttä 1/2 ruukku korianteria 1/2 pussi pinaattia 1/2dl öljyä suolaa ja pippuria Tee näin: Kuori valkosipulin kynsi ja hienonna chili. Sekoita kaikki peston ainekset tehosekoittimessa, blenderissä tai sauvasekoittimella. Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen. Ripottele […]
Saaristolaisleipä, tuorejuustomousse ja kylmäsavulohi ovat täydellinen makupari. Tämä resepti soveltuu niin fiininpiin juhliin kuin vapaamuotoisiin illanistujaisiin. Suosittelen kokeilemaan! aika: noin 10 min / 6-8 hengelle Tarvitset: 500g saaristolaislimppu (Jurmo) 100g kylmäsavulohta nippu rucolanversoja tai tilliä tuorejuustomousse: 200g tuorejuustoa 100g lohituorejuustoa 50g kylmäsavulohta 1/2 punasipuli nippu hienonnettua tilliä 1/2 sitruunan mehu ripaus suolaa ja pippuria Hienonna […]
Nämä ihanat saaristolaisleivät ovat herkullinen lisä juhliin ja kahvipöytään. Graavilohi on monen joulupöydän perinteinen kalaruoka. Tämä resepti sopii täydellisesti juhliin, koska se on sovellettu erikoisruokavalioisille. Graavilohen voi vaihtaa myös halutessaan kylmäsavuloheen. maidoton & gluteeniton / aika: noin 20 min + (1-2 vrk) Tarvitset: 500g gluteeniton saaristolaisleipä 1 purkki (n. 170g) merileväkaviaaria 150g kauratuorejuustoa 1 prk […]
Mustikan mehu värjää lohen pinnan kauniiksi. Mustikkagraavattu lohi on näyttävä lisä juhlapöytään. Graavikalat kannattaa valmistaa hyvissä