Lohi ja smetana amuse bouche – herkulliset suupalat illanistuijaisiin. Ainekset: Sipsejä (suola tai salt & vinegar) 100 g smetanaa 100 g kylmäsavulohta merileväkaviaaria tai mätiä tilliä Ohje: Sekoita smetana lusikalla. Laita sekoitettu smetana pursotin pussiin. Kuutioi kylmäsavulohi. Pursota smetana sipsien päälle ja koristele sipsit kylmäsavulohikuutioilla & merileväkaviaarilla. Viimeistele tillillä
Amuse bouche eli kokin tervehdys on pieni suupala, joka tarjoillaan yleensä ennen ateriaa. Kokeile MasterChefistä tutun Ollin reseptiä esimerkiksi brunssilla tai joulupöydässä. Ollin lohivoileipäkakku amuse bouche koostuu rapeista crutoneista täytettynä maustetulla tuorejuustolla, kylmäsavulohella pikkelöidyillä punasipuleilla ja suupalan viimeistelee graavattu keltuainen. 12kpl Ainekset: Crutones leipäkuppeja Kylmäsavulohta Pikkelöityä punasipulia (kts. Ohje) Maustettua tuorejuustoa (kts. Ohje) Kirjolohenmätiä Graavattua […]