*Kaupallinen yhteistyö Rasilainen Hapankaali OY kanssa
Mausteinen grillattu broileri saa kylkeen raikkaan pikkelöidyn hapankaalisalaatin. Broilerit marinoidaan Lähi-Idän mausteissa ja hapankaalisalaatti on herkullinen yhdistelmä Rasilaisen Hapankaalia, kesän tuoreita kasviksia, sinapinsiemeniä ja makean hapanta pikkelöintilientä.
Ainekset:
- 400 g maustamaton broilerin rintafilee
Marinadi:
- 100 g turkkilaista jogurttia
- 1 tl sumakkia
- 1 rkl Ras el hanout maustetta
- 1 tl suolaa
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl paprikamaustetta
Hapankaalisalaatti:
- 1 dl etikkaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl vettä
- 1 prk Rasilainen hapankaalia
- 1 ps retiisiä
- 1/2 kurkku
- 1 porkkana
Ohje:
1. Laita broilerinfileet marinoitumaan turkkilaiseen jogurttiin ja mausteisiin noin 30 minuutiksi.
2. Kuori ja huuhtele porkkanat. Pilko kurkut, porkkanat ja retiisit ohuiksi tikuiksi.
3. Valmista pikkelöintiliemi: Lisää kaikki ainekset kattilaan, kiehauta ja keitä lientä noin 10 minuuttia. Jäähdytä.
4. Sekoita kaikki salaatin ainekset pikkelöintiliemen kanssa ja anna salaatin tekeytyä vähintään 30 minuuttia.
5. Grillaa sillä välin broilerit reilussa öljyssä miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia per puoli.
6. Nauti broileri pikkelöityjen kasvisten kera.
