Maa-artisokka karamellisoituu kuorineen paahdettaessa. Tämä samettinen ja maukas keitto sopii niin lounaaksi kuin fiinimmän illallisen alkupalaksi.
6 hengelle / aika: noin 45min
Tarvitset:
- 500g maa-artisokkia
- 3 isoa jauhoista perunaa
- 1-1,5L kasvislientä (alhaalla resepti)
- 1 /2 sipuli
- 4 dl maitoa (kauramaito)
- 2rkl voita
- ripaus suolaa & pippuria
Tee näin:
- Pese maa-artisokat ja perunat huolellisesti. Kuori perunat ja sipulit. Pilko perunat, sipulit ja artisokat paloiksi, lisää suolaa ja öljyä ja paahda uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia.
- Soseuta paahtuneet juurekset kasvisliemen kanssa tasaiseksi. Lisää joukkoon maitoa ja lopuksi voi. Tarkista maku, lisää suolaa ja pippuria. Tarjoile timjamin kera.
