Tämä leipäjuustopannu on täydellinen joulun jälkiruoka tai iltaherkku, joka syntyy hetkessä. Leipäjuuston lempeä suolaisuus saa seurakseen ihanan, itse tehdyn pikakinuskin, kirpeät puolukat ja rapeat piparit.

Resepti

Ainekset (2–4 hengelle)

• noin 300 g leipäjuustoa 

• 1 dl kuohukermaa 

• 0,5 dl fariinisokeria 

• 1/2–1 dl puolukoita (tuoreita tai pakastettuja) 

• 2 rosmariinin oksaa 

• 2–3 piparia 

Valmistus

1. Valmista kinuski. Kuumenna valurautapannu liedellä. Lisää pannulle kuohukerma, fariinisokeri ja rosmariinin oksat. Anna seoksen lämmetä, kunnes sokeri sulaa ja pinnalle muodostuu kupliva, kullanruskea kinuski. 
2. Leikkaa leipäjuusto kuutioiksi ja nosta ne pannulle kinuskin joukkoon. Anna hautua miedolla lämmöllä 3–5 minuuttia, kunnes juusto pehmenee ja kinuski alkaa tarttua sen pintaan.
3. Poista rosmariinin oksat. Ripottele päälle puolukat ja murustele piparit koristeeksi. Tarjoile heti, suoraan pannusta.