Tonkatsu on japanilaista lohturuokaa parhaimmillaan. Tonkatsussa käytetään yleensä porsaan lihaa, mutta kana on loistava ja kevyempi vaihtoehto. Kana on siis paneroidaan pankojauhoissa josta syntyy erittäin rapea herkku. Tarjoile japanilaisen hieman kitkerän sinapin ja raikkaan kurkkusalaatin kanssa <3
Ainekset:
- 4 kananrintafilettä
- 1rkl japanilaista sinappia
- voita paistamiseen.
tarjoile: Japanilaisen kurkkusalaatin kanssa: https://foodbytwins.com/aasialaiset-kurkut-x-3/
Marinadi:
- 2rkl soijaa
- 1tl riisiviinietikkaa
Leivitys:
- 2kananmunaa
- 1dl vehnäjauhoja
- 2dl pankojauhoja
- 1tl cayennepippuria
- 1rkl suolaa
Tee näin:
- Laita kanat marinadiin vähintään 30 min ennen leivitystä.
- Vatkaa kananmunan rakenne rikki keittolautasella.
- Lisää toiseen lautaseen vehnäjauhot ja kolmanteen pankojauhot.
- Lisää mausteet tasaisesti jauhoihin.
- Pyörittele rintafileet ensiksi vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa.
- Paista pannulla reilussa voissa noin 2-3min per puoli. Tarjoile sinapin ja raikkaan kurkkusalaatin kanssa ja nauti <3
