Joulu merkitsee monelle ennen kaikkea herkullista joulupöytää, jonka ihanista antimista nautitaan pitkään ja hartaasti. Joulu onkin monelle herkkusuulle vuoden parasta aikaa, sillä moderni joulumenu koostuu niin rakastetuista klassikoista kuin myös uusista ja kokeilevista resepteistä. Varsikin nykyään haluamme testailla paljon uusia reseptejä. Koska joulu ei kestä vain yhtä päivää, kerkeää herkutella uusilla resepteillä useampana päivänä eikä vain jouluaattona. Kokosimme tähän artikkeliin meidän herkullisia joulureseptejä.
Ruisnäkkärit x 3 näkkärinpäällystä
Perinteinen ruisnäkkäri taipuu niin arkeen kuin juhlapöytäänkin. Näkkäri sopii niin dipeille ja täytteille, ja on mainio pelkän voin kera. Itse tehty näkkäri on terveellinen ja herkullinen!
Lue lisää TÄSTÄ
Saaristolaisleivät graavatulla lohella
Nämä ihanat kalaleivät ovat täydellinen lisä juhliin ja kahvipöytään. Graavilohi on monen juhlapöydän perinteinen kalaruoka. Tämä resepti sopii täydellisesti juhliin, koska se on sovellettu erikoisruokavalioisille (GL, M). Graavilohen voi vaihtaa myös halutessaan kylmäsavuloheen.
Lue lisää TÄSTÄ
Mustikkagraavattu lohi
Mustikan mehu värjää lohen pinnan kauniiksi. Graavikalat kannattaa valmistaa hyvissä ajoin pakastimeen. Pakasta kala heti maustamisen jälkeen ja ota edellisenä päivänä ennen tarjoamista sulamaan jääkaappiin. Sulaessaan kala maustuu samalla.
Lue lisää TÄSTÄ
Riimihirvi
Riimihirvi raakakypsennettyä hirvenlihaa. Se on täydellinen herkku joulupöytään. Pari vuorokautta kypsynyt hirvi saa pehmeän ja suussasulavan koostumuksen. Resepti on myös erittäin helppo toteuttaa. Voit kokeilla myös muuta riistaa esimerkiksi peuran lihaa.
lue lisää TÄSTÄ
Jouluinen Juustolautanen
Juustolautaset kuuluvat meidän jouluun. Niiden nauttiminen alkaa kylläkin jo aika varhain syksyllä, mutta joulun alla ja lomapäivinä tulee herkuteltua erilaisia juustoja, leikkeleitä ja hilloja viiniä unohtamatta. Juustolautasen koostamisessa taivas on rajana. Jouluisia klassikoita juustolautaselle ovat piparit ja aurajuusto, persimonit, tuhti viinihillo, ja paistettu brie juusto.
Kuinka teet jouluisen juustolaudan:
Valitse muutama kovempi juusto ja muutama tuorejuuston tyylistä juustoa. Voit lisätä lautaselle myös esimerkiksi kuivattuja hedelmiä ja marjoja, kuten karpaloita, sekä pähkinöitä. Miksei suklaata? Mikäli käyt esimerkiksi joulumarkkinoilla, saat sieltä poimittua aivan varmasti uusia ihania tuttavuuksia. Uskalla rikkoa sääntöjä ja kokeilla uutta. Voit koristella juustolautasen esim. kuivatuilla appelsiineilla ja rosmariinilla. Nämä tuovat lisää ihanaa jouluista aromia juustolautasellesi.
Glögijuustokakku
Joulunajan juustokakku on makean mausteinen. Glögijuustokakut laseissa sopivat niin arkeen kuin juhlaan. Lasiin koottu juustokakku on käden käänteessa valmistuva herkku. Voit tehdä kakut jo etukäteen jääkaappiin odottamaan ja koristella juuri ennen tarjoilua.
lue lisää TÄSTÄ
Chailla maustettu uuniomena-jäätelö
Chailatte on jotain niin jouluista. Joka kerta kun teemme tai tilaamme chailattea, ensimmäinen ajatus, joka tulee mieleen on joulu. Chai-mausteseos sisältää mm. kanelia, kardemummaa, neilikkaa ja inkivääriä. Kuuluuko jäätelö jouluun? Meidän mielestä kuuluu. Nopea ja helppo jäätelö syntyy itsestään ilman jäätelökonetta ja lopputuloksena syntyy herkullista ja kermaista jäätelöä.
Lue lisää TÄSTÄ
Tamarindi kermakaramellit
Varsinkin kun olimme pieniä teimme perinteisesti joka joulu kermakaramelleja. Karamellien teko oli yhteistä kivaa puuhaa ja yksi ensi kosketuksista ruoanlaittoon. Äiti oli vieressä varmistamassa ettei karamelli pala pohjaan, eikä kumpikaan meistä millään jaksanut odottaa sen valmistumista. Kokeile tänä jouluna jotain erilaista. Tamarindilla maustetut kermakaramellit ovat täyteläisen kirpeitä herkkuja. Pieni ripaus cayennepippuria antaa kermakarkeilla mausteisuutta ja lämpöä.
Lue lisää TÄSTÄ
