Raikas kastike yhdistää suolaisen fetan, makeat herneet ja tuoreen pinaatin. Sitruuna tuo annokseen pirteyttä. Lopputulos on täyteläinen, mutta kevyt pasta-annos, joka sopii hyvin arjen ja viikonlopun ateriaksi.
Ainekset:
300 g orzo-pastaa
n. 1,5 l vettä (orzon keittämiseen)
1 tl suolaa (orzon keittämiseen)
300 g fetajuustoa
100 g pakasteherneitä (sulatettu)
Kourallinen tuoretta pinaattia
1 valkosipulinkynsi
1/2 sitruunan mehu
2 rkl oliiviöljyä
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Ohje:
Keitä orzo-pastaa suolatussa vedessä pakkauksen mukaan ja valuta. Sekoita blenderissä tai sauvasekoittimella feta, sulatetut herneet; kourallinen tuoretta pinaattia, 1/2 sitruunan mehu, oliiviöljy sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kastike keitetyn orzon joukkoon ja tarjoile heti. Viimeistele halutessasi fetalla, yrteillä ja laadukkaalla extra virgin oliiviöljyllä.
