Kermainen suklaajäätelö saa potkua chilistä. Itsetehty jäätelö tekeytyy itsestään pakkasessa ilman sekotteluita välissä.
Tämä jäätelö ei kiteytynyt pakkasessa, etkä tarvitse hienoa jäätelökonetta tämän tekemiseen. Itsetehty jäätelö sisältää 2 perusainesoaa – kondensoitu maito ja kermavaahtoa.
On erikoista syödä jotain kylmää, joka on tulista. Suklaan makeus ja chilin hienovaraisuus tuovat esiin niin uskomattoman, rikkaan maun, et edes usko kuinka hyvä se on, ennen kuin olet kokeillut. Lisää aluksi pieni määrä chiliä. Muista – voit aina lisätä lisää mausteita, mutta et voi ottaa niitä pois.
Ainekset:
- 4dl kuohuhermaa
- 1 prk (noin 400 g) sokeroitua kondensoitua maitoa (säilyke)
- 200g ranskankermaa 20%
- 200g tummaa suklaata vähintään 40%
- 1tl tulisia chilihiutaleita
Ohje:
- Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää joukkoon ranskankerma ja kondensoitu maito.
- Sulata suklaa ja anna jäähtyä hieman. Lisää suklaa seoksen joukkoon ohuena nauhana kokoajan vatkaten. Lisää lopuksi chilihiutaleet.
- Laita jäätelö kannelliseen pakasterasiaan ja jäädytä vähintään 6 tuntia.
