Tämä on niille illoille (ja miksei aamuille), kun haluaisit todella hyvää pizzaa, mutta myös jotain raikasta. Kotitekoinen pizzataikina peston, artisokkien, kapriksien, burratan ja pinaatin kera. Rapea pizzapohja ja herkulliset täytteet. Heti kun pizza tulee pois uunista, sen päälle lisätään tuoretta burrata-juustoa. Pizza viimeisteillään sitruunalla maustetulla oliiviöljyllä. Niin taivaallista!
Voit käyttää tähän reseptiin myös toista juustoa, kuten tuoretta mozzarellaa. Burrata on kuin mozzarellaa ulkopuolelta, mutta kermaista ricottaa sisäpuolelta. Niin herkullista!
Resepti:
Ainekset:
- 1/2 kiloa pizzataikina, kotitekoinen tai ostettu kaupasta
- 1 dl pestoa, kotitekoinen tai valmispestoa
- 1 dl baby pinaattia, karkeasti hienonnettu
- 1 purkki artisokkia (latva-artisokan sydämiä)
- 1 rkl kapriksia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 tl sitruunankuorta raastettuna ja 1 rkl sitruunamehua
- suolaa ja mustapippuria
- kourallinen tuoreita basilikan lehtiä
- 1 dl mozzarellaraastetta
- 2-3 palloa burrata-juustoa
Voit myös kokeilla tähän pizzaan erilaisia pestoja kuten pinaattipestoa tai aasialaista pestoa
Ohje:
- Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laita leivinpaperi pellille ja voitele se oliiviöljyllä.
- Painele pizzataikina voidellulle leivinpaperille ohuesti. Levitä taikinan päälle pesto ja lisää juustoraastetta tasaisesti kaikkialle. Lisää kaprikset pizzan päälle. Pilko artisokat, ja asettele ne pizzan päälle.
- Laita pizza uuniin ja paista 10-15 minuuttia uunin alatasolla kunnes pohja on rapea. Siirrä pizza vielä uunin ylätasolle 5 minuutiksi.
- Vatkaa kulhossa oliiviöljy, sitruunankuori, sitruunamehu ja ripaus suolaa, pippuria.
- Ota pizza pois uunista ja lisää päälle burrata. Anna burratan olla pizzan päällä ja lämmetä noin 5 minuuttia. Lusikoi pizzan päälle oliiviöljy-sitruunaseosta. Koristele babypinaatin ja basilikan lehdillä. Nauti!
Anna burrata-juuston olla pizzan päällä muutaman minuutin ajan.
