Appelsiini-mascarpone juustokakku
*postaus sisältää mainoslinkin
Tämä joulunmakuinen, ilman liivatetta valmistuva kakku hurmaa niin arjen herkkuna kuin juhlien näyttävänä jälkiruokana. Kuivatut appelsiiniviipaleet kruunaavat kakun kauniiksi – täydellinen valinta, kun etsit vaivatonta mutta vaikuttavaa joululeivonnaista.
Tämänkin herkun valmistus sujuu meiltä helposti ja nopeasti, sillä käytössä on meidän luottolaite – Bamix Swissline M200. Sveitsiläinen Bamix tunnetaan tinkimättömästä laadustaan ja siitä, että se tekee ruoanlaitosta aidosti vaivatonta.
Reseptissä käytetty:
✨ Prosessori: Hienontaa pähkinät, keksit, yrtit ja vihannekset muutamassa sekunnissa
✨ Vaahdotuslevy: Tekee täydellisen kermavaahdon hetkessä ilman roiskeita
Resepti:
Ainekset
Pohja:
150 g pipareita
50 g voita
Täyte:
2 dl vispikermaa
250 g mascarponea
145 g valkosuklaata
1 appelsiinin raastettu kuori
Koriste:
2 appelsiinia, viipaloitu ja kuivattu (esim. uunissa )
Ohje:
- Murenna piparit Bamix-prosessorilla hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita murujen joukkoon tasaiseksi massaksi.Painele muruseos irtopohjavuoan (n. 20 cm) pohjalle tiiviisti. Laita jääkaappiin jähmettymään vähintään 30 minuutiksi.
- Sulata valkosuklaa varovasti vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Anna jäähtyä hieman.
- Laita mascarpone kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa kerma Bamix-vaahdotuslevyllä pehmeäksi vaahdoksi. Kääntele kermavaahto varovasti mascarponen joukkoon tasaiseksi massaksi. Lisää valkosuklaa ja appelsiinin raastettu kuori. Sekoita pehmeäksi.
- Kaada täyte piparipohjan päälle ja tasoita pinta. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
- Kuivaa appelsiiniviipaleet uunissa miedolla lämmöllä (n. 80 °C). Asettele kuivatut appelsiiniviipaleet kakun päälle kauniisti.
Vinkki: Kerman voi vatkata hieman pehmeämmäksi kuin tavallisesti, sillä mascarpone tekee täytteestä valmiiksi jämäkkää.
Pukinkonttiin laatua etsiville kotikokeille: Bamix Swissline Foodbytwins
