Välimeren uunilohi

Arkiruokakalenteri luukku 1 – Välimeren uunilohi 

Tämä välimeren uunilohi on helppo ja maukas arkiruoka, joka valmistuu yhdellä uunivuoalla. Mehukas lohifilee, uunissa pehmenneet tomaatit, fetajuusto ja aromaattiset yrtit tekevät tästä lohireseptistä raikkaan ja ravitsevan vaihtoehdon kiireiseen arkeen. Resepti sopii täydellisesti nopeaksi uunilohireseptiksi ja on helppo yhdistää esimerkiksi couscousin, pastan tai tuoreen leivän kanssa.

Resepti

Ainekset:

• 600–700 g lohifilettä
• 500 g kirsikkatomaatteja tai tavallisia tomaatteja lohkottuna
• 1 punasipuli viipaloituna
• 2 rkl kapriksia tai noin 10 oliivia viipaloituna
• 100 g fetajuustoa murustettuna
• 1 rkl kuivattuja välimeren yrttejä (oregano, timjami, basilika)
• 1–2 rkl oliiviöljyä
• 1–2 oksaa tuoretta rosmariinia tai timjamia
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 sitruuna viipaleina

Ohje:

1. Lämmitä uuni 200 °C:seen.
2. Aseta lohifilee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin.
3. Leivitä tomaatit, punasipuli, kaprikset/oliivit, yrtit, sitruunaviipaleet ja oliiviöljy lohen ympärille ja päälle.
4. Murustele feta tasaisesti. Mausta suolalla, pippurilla 
5. Paista uunissa 20–25 min, kunnes lohi on juuri ja juuri kypsää ja tomaatit pehmeitä.
6. Tarjoile sellaisenaan tai esimerkiksi couscousin, pastan tai tuoreen leivän kanssa.

Katso lisää herkullisia arkireseptejä tästä linkistä

 Yritys – etsitkö yhteistyökumppania?

Palvelemme yritysasiakkaita https://www.twinsmedia.fi puolella.