Paistettu riisi ananaksella

Paistettu riisi ananaksella on nopea ja helppo arkiruoka, joka valmistuu kätevästi ylijäämäriisistä. Makea ananas, rapeat kasvikset ja aasialaiset maut tekevät tästä paistetusta riisistä koko perheen suosikin. Tämä resepti on helposti muunneltavissa: lisää joukkoon katkarapuja, kanaa tai nauti sellaisenaan kasvisversiona.

Resepti

Ainekset

(2–3 annosta)

• ½ tuore ananas (n. 250 g) kuutioituna

• 3 pientä porkkanaa (n. 150 g) kuutioituna

• 150 g vihreitä papuja (pakaste tai tuore)

• 1 punainen chili hienonnettuna

• 6–8 valkosipulinkynttä hienonnettuna (maun mukaan)

• 4–5 dl keitettyä jasmiiniriisiä (mieluiten kylmää, edellispäivän riisiä)

• 2 rkl seesamiöljyä paistamiseen

• ½ tl suolaa (tarvittaessa, soija tuo suolaisuutta)

• 2 kananmunaa

• 2 rkl soijakastiketta

• 1 rkl osterikastiketta

Lisäksi / viimeistelyyn:

• 1 kananmuna / annos paistettuna seesamiöljyssä (halutessasi)

• 2 rkl hienonnettua kevätsipulia koristeluun

• 150–200 g jättikatkarapuja, paistettuna (valinnainen)

Vinkki: Kylmä, edellispäivän riisi toimii paistetussa riisissä parhaiten. Se pysyy irtonaisena ja paistuu kauniisti ilman että muuttuu mössöksi.

Ohje

1. Kuutioi ananas ja porkkanat, hienonna chili ja valkosipulinkynnet. Pilko vihreät pavut. Jos käytät pakastepapuja, anna niiden sulaa hetki.

2. Kuumenna wokkipannu tai suuri paistinpannu. Lisää tilkka seesamiöljyä. Kuullota valkosipulia ja chiliä hetki, lisää porkkanat ja vihreät pavut ja paista muutama minuutti. Riko pannulle 2 kananmunaa, sekoita kevyesti ja paista nopeasti kypsiksi.

3. Lisää joukkoon kylmä jasmiiniriisi. Paista kovalla lämmöllä, sekoitellen, jotta riisi saa hieman paistopintaa. Mausta soijakastikkeella ja osterikastikkeella. Tarkista suolaisuus ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Lisää lopuksi joukkoon ananaskuutiot.

4. Tarjoile paistettu riisi sellaisenaan tai lisää päälle paistettu kananmuna, jättikatkarapuja ja hienonnettua kevätsipulia.

Tutustu koko reseptivalikoimaamme ja löydä uudet suosikkisi