Herkullinen ja helppo Skagen-perunapelti tuo uuden vuoden juhlapöytään ripauksen luksusta ilman monimutkaisia valmistusvaiheita. Rapeaksi paahdetut perunat saavat seurakseen skagenin makuja. Tämä näyttävä ja maukas ruoka valmistuu vaivattomasti ja tuo juhlaan pohjoismaista eleganssia. Kasvisvesion valmistat helposti korvaamalla katkaravut esimerkiksi savustetulla tofulla.
Skagen-perunapelti:
(noin 2–4 hengelle)
Ainekset:
500 g perunoita
50 g parmesaania
25 g voita
1 rkl oliiviöljyä
180 g isoja katkarapuja
100 g smetanaa tai ranskankermaa
1 pieni punasipuli
1⁄3 ruukkua tilliä
1⁄2 sitruuna
suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
(mätiä halutessasi)
Vinkki! Ripaus luksusta. Voit halutessasi viimeistellä annoksen mädillä.
Ohje:
- Leikkaa perunat puoliksi ja aseta isoon uunivuokaan. Raasta perunoiden joukkoon parmesaani ja hienonna 2 rkl tilliä. Sekoita vuokaan voi ja öljy. Ripottele päälle halutessasi hieman suolaa.
- Paahda perunoita uunissa 225 asteessa kiertoilmalla noin 20–25 minuuttia.
- Asettele paahtuneiden perunoiden päälle ranskankerma/smetana, viipaloidut punasipulit, katkaravut ja tilli.
- Raasta 1⁄2 sitruunan kuori ja viipaloi sitruunat koristeluun. Lisää halutessasi mätiä. Tarjoile heti!
