Seesami kiinankaali paistos on helppo ja herkullinen lisuke periaatteessa mille tahansa aterialle. Kevyt kiinankaali saa herkullista makua paahdetuista seesaminsiemenistä, seesamiöljystä tai oisterikastikkeesta. Tämä on myös erinomainen tapa käyttää ylijäänyt parsakaalin varsi! Sopii loistavasti annokseen. Annos on saanut insipiraatiota kiinalaisesta wokatusta jäävuorisalaatista (hao you sheng cai: lettuce in oyster sauce)
Ainekset:
- 1/2dl seesaminsiemeniä
- 1/2 kiinankaali
- (1 parsakaalin varsi)
- 1rlk seesamiöljyä
- 2rlk oisterikastiketta
- suolaa ja pippuria
- kevätsipulia koristeluun
Resepti:
- Paahda seesaminsiemeniä pannulla, kunnes ne ovat kullan ruskeita.
- Hienonna kiinankaali pieniksi suikaleiksi. Hienonna myös parskaalin varsi.
- Lisää pannulle seesamiöljy ja kuumenna. Ruskista kiinankaali nopeasti, kunnes suurin osa nesteistä on haihtunut. Lisää joukkoon oisterikastike ja sekoita. Lisää lopuksi seesaminsiemenet. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
- Koristele hienonnetuilla kevätsipulin varsilla ja tarjoile niin lisukkeena kuin pääruokana esimerkiksi riisin tai eri proteiinien kanssa.
