Välimeren vispattu fetadippi sopii niin levitteeksi, dippailuun kuin keksienkin päälle. Fetadippi on herkullinen lisä juhlapöytään, ja se sopii niin alkupalaksi ja naposteltavaksi. Dippiin antaa makua erilaiset yrtit, aurinkokuivatut tomaatit, kaprikset ja balsamico.
Resepti
Ainekset:
- 200g pehmeää fetajuustoa
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 2-3 rkl balsamiviinietikka (balsamico)
- 1 rkl tuoretta rosmariinia
- 1 tl kuivayrttejä (timjami, basilika, oregano jne.)
- 1 valkosipulinkynsi murskattu
- ripaus mustapippuria
- 1 rkl kapriksia
- puolikkaan sitruunan kuori ja 1rkl sitruunanmehua
- aurinkokuivattuja tomaatteja tai uunikuivatut tomaatit
- ¼ tl chilihiutaleita
Ohje:
- Yhdistä yrtit, valkosipuli, pippuri ja chilihiutaleet oliiviöljyn kanssa pieneen kulhoon ja lämmitä noin 20 sekuntia mikroaaltouunissa
- Sekoita sitten balsamiviinietikka, sitruunan kuori ja mehu, aurinkokuivatut tomaatit ja kaprikset keskenään. Anna fetan lämmetä huoneenlämpöiseksi, joten se on helppo levittää. Vispailee fetaa pehmeäksi, voit halutessassi lisätä joukkoon hieman vettä tai maitoa, jotta seos olisi pehmeämpää. Levitä se sitten matalaan astiaan.
- Lusikoi marinadi juuston päälle ja anna sen maustua muutaman tunnin ajan. Ennen tarjoilua koristele tuoreilla yrteill’ ja nauti rapeiden keksien tai patongin kera.
