Grillattu kaali on vaan niiin hyvää. Kivalla potkulla varustettu hapokas sriracha chilikastike sopii pehmeän ja savuisen kaalin kaveriksi. Paras lopputulos syntyy tietysti hiilloksen päällä, mutta punakaalin voi grillata myös tavallisessa grillissä. Grillattu punakaali on myös aivan ihana lisuke muiden grillailujen kylkeen.
(4-6 hengelle, 30min)
Ainekset:
- 1 punakaali
- sitruuna
Ohje:
- Leikkaa kaali 4-6 lohkoksi.
- Grillaa ritilän tai muurikan päällä hiilloksella noin 30minuuttia, niin että kaali on pehmeä.
- Lisää paiston loppuvaiheessa kaalin päälle pieni ripaus sitruunan mehua, suolaa ja pippuria. Ota kaalit lautaselle ja kaada kastike kaalien päälle.
Sriracha kastike:
- 1 kananmunan keltuainen
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1tl valkoviinietikkaa
- 1tl sriracha chilikastiketta
- 1tl sinappia
- suolaa ja pippuria
- Vatkaa reippaasti kaikki kastikkeen ainekset vispilällä tasaiseksi niin että kastike hieman emulsioituu.
Alla toinen ihana kaaliresepti <3
