Deviled eggs x3

Deviled eggs eli täytetyt munat ovat kovaksi keitettyjä kananmunia, jotka on kuorittu, leikattu puoliksi ja täytetty munankeltuaisseoksella, johon on sekoitettu muita ainesosia, kuten majoneesin ja sinappia ja erilaisia kastikkeita. Tässä kolme erilaista ja herkullista reseptiä.

Aurinkokuivattu tomaatti & oliivi -täytetyt munat

• 4 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 1 tl dijon sinappia
• 4 hienoksi pilkottua aurinkokuivattua tomaattia
• 4 hienoksi pilkottua oliivia
• 1/2 dl kreikkalaista jugurttia
• 1 tl valkoviinietikkaa

Kuori ja halkaise munat puoliksi. Lusikoi kananmunien keltuaiset kulhoon. Sekoita keltuaisten joukkoon dijon sinappi, kreikkalainen jugurtti, valkoviinietikka, oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit. Täytä munan puolikkaat täytteellä ja koristele oliiveilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla.

Buffalo hot sauce – täytetyt munat

• 4 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 1 tl dijon sinappia
• 1rkl majoneesia
• 1 rkl buffalo hot sauce
• ripaus suolaa ja pippuria
• 1 tl silputtua punasipulia
• päälle ripaus chilijauhetta

Kuori ja puolita kananmunat. Lusikoi keltuaiset kulhoon ja sekoita joukkoon majoneesi, buffalo hot sauce, punasipuli, suola ja pippuri. Täytä kananmunan puolikkaat täytteellä ja ripottele vielä chilijauhetta päälle.

Punakaalilla pikkelöidyt munat

• 1 dl hienonnettua punakaalta
• 1rkl punaviinietikkaa
• 1rkl sokeria
• 3 dl vettä

• 4 kovaksi keitetty kananmunaa
• 1 rkl majoneesia
• 1 rkl dijon sinappia
• 1 tl sitruunanmehua
• suola ja pippuri
• tilliä
• merileväkaviaaria

1. Keitä punakaalta punaviinietikan, sokerin ja veden kanssa noin 10 minuuttia. Siivilöi liemi ja laita kuoritut keitetyt kananmunat liemeen marinoitumaan vähintään kolmeksi tunniksi.
2. Puolita kananmunat ja lusikoi keltuaiset kulhoon. Lisää joukkoon dijon sinappi, sitruunanmehua, majoneesia, suolaa ja pippuria. Täytä munat ja koristele tillillä ja merileväkaviaarilla.