Uunilohi saa pintaan aasialaisen peston jota maustaa chili ja korianteri.
Ainekset:
- noin. 600g lohta
- 1rkl suolaa
Pesto:
- 1 tulinen chili
- 1-2 valkosipulin kynttä
- 1/2 ruukku korianteria
- 1/2 pussi pinaattia
- 1/2dl öljyä
- suolaa ja pippuria
Tee näin:
- Kuori valkosipulin kynsi ja hienonna chili.
- Sekoita kaikki peston ainekset tehosekoittimessa, blenderissä tai sauvasekoittimella.
- Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen.
- Ripottele suolaa lohen pinnalle ja laita se uunivuokaan. Kaada pesto lohen päälle.
- Paista lohi uunissa 200-asteessa noin. 20-30 minuuttia.
