Japanista lähtöisin oleva sashimi tarkoittaa raakaa, ohueksi viipaloitua kalaa. Sashimin marinadi sekoitetaan tyypillisistä japanilaisista mauista, kuten soijakastikkeesta, tuoreesta inkivääristä ja riisiviinistä. Sashimiin voi yhdistää myös erilaisia sitruksia, tässä reseptissä käytämme appelsiinia.
Ainekset:
- 600g lohifilee
marinadi:
- 1rkl soijakastiketta
- 1rkl riisiviiniä
- 1/2 appelsiinin mehu ja kuori
- 1tl raastettua inkivääriä
- 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
koristeeksi:
- tuoretta korianteria
Ohje:
- Leikkaa tuore lohifilee ohuiksi sivuiksi ilman nahkaa ja levitä siivut tarjoiluastiaan.
- Sekoita marinadin ainekset keskenään. Kaada marinadi tasaisesti lohifileiden päälle
- Koristele annos korianterin lehdillä.
