Korealaiset kukkakaaliwingsit

KFC=Korean Fried Cauliflowers. Korealaiset kukkakaaliwingsit veivät heti alkukättelyssä meidän sydäme. Korealaisen keittiön mausteisiin yhdistettynä rapeat kukkakaalit ovat rapeaa herkkua. Kukkakaaleja maustaa korealainen chilitahna gochujang. Korealaiset kukkakaaliwingsit ovat tulisen rapeita suupaloja. Kaiken lisäksi kukkakaali on kestävämpi ja kevyempi vaihtoehto kanalle. 

Ainekset:

• 1 kukkakaali
• 1 tl gochujang chilitahnaa
• 1 rkl seesamiöljyä

Taikina:

• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl maissitärkkelystä
• 2,5 dl vettä
• 1 rkl ruokasoodaa
• 1 rkl suolaa
• (korean bbq mausteseosta)

Dippi:

• 100 g kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl majoneesia
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 tl chilikastiketta

• öljyä friteeraamiseen

Ohje:

1. Leikkaa ja revi kukkakaali pieniksi nupuiksi. Lisää niiden joukkoon seesamiöljy ja gochujang tahna.
2. Sekoita dipin ainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan.
3. Sekoita taikinan ainekset keskenään.
4. Pyörittele kukkakaaleja taikinassa, niin että ne peittyvät tasaisesti taikinaan.
5. Lisää kattilaan tai korkealle paistinpannulle reilusti öljyä.
6. Friteeraa kuumassa (180-astetta) öljyssä 7-10 minuutta, niin että ne ovat kullanruskeita. Voit halutessasi maustaa kukkakaalit vielä suolalla friteerauksen jälkeen.