Salaateista nauttii erityisesti kesällä ja usein tekee mieli kevyttä ruokaa. Raikas greippi-fetasalaatti on värikäs kesäherkku. Tämä on täydellinen salaatti lisukkeeksi grilliruokien kylkeen tai kalan kaveriksi. Voit myös nauttia salaatin sellaisenaan esimerkiksi lounaaksi.
Resepti:
Ainekset:
- 200 g pehmeää fetaa
- 2 greippiä
- 1 keltasipuli
- 1/2 kurkku
- yrttejä esim. persilja, ruohosipuli
- loraus oliiviöljyä
- ripaus suolaa ja pippuria
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- (syötäviä kukkia)
Ohje:
- Kuori sipuli ja pilko ohuiksi viipaleiksi. Laita pieneen astiaan sipuliviipaleet, valkoviinietikka, suola, pippuri ja oliiviöljy. Anna marinoitua hetken.
- Kuori greippi ja irrota jokainen segmentti, ettei niihin jää yhtään kuorta eikä siemeniä. Pilko kurkku. Hienonna yrtit.
- Kokoa salaatti laakeaan astiaan. Murustele feta salaatin päälle. Koristele yrteillä ja kukilla. Lorauta päälle oliiviöjyä. Ripottele salaatin päälle vielä mustapippuria ja suolaa.
